鸭子这样做,不腥不柴刚刚好

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   一年四季,春夏秋冬,各个季节有各个季节适合吃的食物,冬天天气干燥,而且因为体质不同,在家烤火,暖气加上吃零食坚果之类的很容易上火,如果光是靠一些产品来补充水分是远远不够的,想要看起来精神面貌有光泽,通过食材来内补是必不可缺的,滋养补充体内,可达到滋阴润燥,保暖补身的作用,让你皮肤充满光泽,从而起到对抗干燥的作用。

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  鸭子的蛋白质含量高,既有清火健脾的功能又有滋阴补虚的功能,还能去水肿,防衰老等等的功效。冬天吃鸭子再合适不过了,之前在无意徐记海鲜吃过一道叫吴氏土炒鸭的菜,让我感觉到了什么是人间美味,顾名思义,这道菜是徐记海鲜的厨务总监吴云贵开创的独家菜,经过不厌其烦的反复尝试,从而来确保菜品的质量,吴云贵是一个地道的湘菜大师,这是一道非常经典的湘菜,又香又辣,喜欢吃辣的朋友千万不要错过,假如吃不了辣的朋友可不要轻易尝试,鸭肉松软又不失嚼劲,鲜香麻辣,每一块鸭肉都入味十足,配上它米饭都可以吃好几碗,下面来教教大家自己在家怎么做出美味的鸭肉,当然想要吃最正宗的吴氏土炒鸭还是要去徐记海鲜,价格实惠又好吃。
 
  【准备食材】:鸭子,鸭肠,红尖椒,小米椒,生姜,大蒜,胡椒粉,香葱,老抽,味精,食盐,白醋,二锅头,蒸鱼豉油,菜籽油ps:鸭子最好选表皮洁白,无异味,无淤血的较好。
 
  【步骤1】:鸭子去骨,鸭肠加入食盐,白醋搓洗后洗干净备用,红尖椒,小米椒,大蒜处理好后洗净,生姜去皮,香葱去根洗净
 
  【步骤2】:将鸭肉较肥和较瘦的部分分开,分别切成1cm的方丁,葱姜蒜切丁,红尖椒切丁,小米椒切圈,鸭肠切成段,香葱切段
 
  【步骤3】:待锅热后倒入油,先下姜丁煸香,再下肥鸭丁煸炒至鸭皮出油,下入瘦鸭丁喷白酒炒香,放入蒜丁,小米椒炒香,加盐,味精,调味,生抽上色,待颜色红亮再加入红尖椒继续煸炒处香味
 
  【步骤4】:下入备用的鸭肠加入蒸鱼豉油,胡椒粉,大火翻炒至色泽油亮即可出锅,最后撒上葱花点缀
 
  一道简单的吴氏土炒鸭就完成啦,又学会了一道新菜,是不是收获满满,既不会发胖还能清火,比吃其它的肉类更加的健康,按照步骤一步一步的来,保证学会。如果没有时间自己做菜的朋友也想吃的话,可以点徐记海鲜这道吴氏土炒鸭的外卖,同样也是幸福感满满。