一点面粉一袋红茶,做出香酥可口的酥饼零食,真香

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   原本以为今年的春节跟往年一样热热闹闹,家人一同逛逛街,接着品尝下街头小吃。然而这疫情来的实在让人措手不及,也让越来越没有年味的春节更加的平淡无奇。不过,家人却也难得的长聚在了一起,以不出门即为战疫做贡献的理念宅在家中。没有工作的应酬,没有调侃的委屈,享受安安静静,享受欢声笑语,享受自得其乐的精致生活,享受与孩子一起共度这欢乐的亲子烘焙时光。

 
  一点面粉一袋红茶,做出孩子最爱吃的新春零食,红茶酥饼干,简单易做,一看就会,香酥可口,美味好吃,孩子一口一个,真香!是的,今天要分享的依然是一道烘焙美食,入门型的小饼干红茶酥饼的做法,简单快手又易做,哪怕烘焙小白也能轻松做出这营养好吃的美味小食。
 
  红茶酥饼添加了具有柑橘味道的伯爵红茶,清爽芬芳,烤制后有一种说不出来的诱人味道。做出来的饼干,虽然其貌不扬,但一入口中,却惊艳连连,再加上酥饼自身的酥松,难怪孩子这么的着迷,吃得不亦乐乎。
 
  简单好吃又营养美味的自制宝宝烘焙小零食红茶酥饼的做法:
 
  食材:低筋面粉143克、黄油100克、糖粉35克、蛋黄11克、伯爵红茶4克
 
  表面装饰:蛋清、粗粒砂糖
 
  做法:
 
  1、将黄油切成大小一样的薄片,放入打蛋碗中,室温下软化(天凉隔温水软化),加入糖粉;
 
  2、用手动打蛋器搅打至体积膨胀,颜色发白;
 
  3、蛋黄打散,加入到打发好的黄油中,不需要继续打发,搅拌均匀即可;
 
  4、加入具有芳香柑橘味的伯爵红茶;
 
  5、将低筋面粉筛入;
 
  6、用硅胶板翻拌均匀,至无干粉的面团;
 
  7、拌好的面团放入饼干模具中,压紧实,将形状进行整理(我这做的是方形的,大家也可以依照自己喜爱的形状或模具整理),用保鲜膜包裹,放冷冻室冷冻一个半小时;
 
  8、取出冷冻好的饼干胚,用温热的毛巾包住模具半分钟,取走毛巾,用手轻推,即可取出饼干胚;
 
  9、将蛋清刷在饼干胚的四个侧面上,在粗粒砂糖中沾一下,切成薄厚均匀的片状,码放在烤盘上;
 
  10、烤箱预热,上火180度,下火160度,中层,烘烤十五分钟,表面稍微焦黄即可。
 
  红茶酥饼或者说饼干是最简单最基础的烘焙入门,喜爱烘焙的朋友们不妨就从这款酥饼开始,不仅简单易做,而且美味好吃,除去冷冻的时间,全程也就是30分钟左右,就可以吃到这道美食小点。
 
  快手小零食红茶酥饼做起来再简单,也是需要掌握一些小技巧的。比如,黄油切的片越薄,软化的速度越快,另外,软化不是融化,只要用手指轻点黄油,能留下指印即可;还有就是烘烤的时候要多观察,烤至饼干周圈焦黄才更酥脆香浓,但千万不要烤糊了。当然,像饼干是方形还是圆形,亦或者其他卡通形状,依照自家模具的现状,另外,红茶建议袋装的,用起来方便。
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