宅家美食,健康美味的低卡食谱

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   宅家的达达向你们发来诚挚的问候,在家办公这段时间,你们还好吗?

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  腰间的肉是不是越囤越多?达达宅家的这段时间,不仅没胖,还瘦了两斤。除了简单的运动,还有一日三餐的健康饮食,竟然看到了隐约的马甲线,所以我今天变身“非专业美食博主”,跟大家在线聊聊宅家“料理”,我们一起云恰饭~
 
  本着冰箱里有什么吃什么的原则,我的菜谱,相当快手又好吃,非常适合孤身在家又不会做饭的小伙伴,让你完全摆脱望穿外卖的窘境~
 
  水饺+自制百香青柠汁+自制糖醋蒜
 
  这是没买到蔬菜的第一天,春节前我囤了百香果和青柠,想着用它们做果汁,健康又好喝。也是接下来几天做菜的灵魂。
 
  饺子是速冻,推荐大家买必品阁的饺子,这个牌子的饺子其实是韩国包法,长得和平时的思念啊湾仔码头啊有点不一样,但是薄皮大馅儿的,蒸炸煎煮都不错,可以试试看。
 
  №.1百香果青柠
 
  酸酸甜甜,清新健康
 
  用料:百香果一个,小青柠两颗,蜂巢蜜一勺,350ml左右水
 
  这个比例是我平时试出来的,这个程度对我而言最合适。我用的是蜂巢蜜,所以比起单纯蜂蜜含糖量更少一点,大家可以根据自己口味来调节蜂蜜计量。
 
  百香果沁人的味道,加上青柠的柠檬稀冲到鼻子里,搅匀之后,喝一口,酸酸甜甜,完全不输外面兑出来的果汁,成本也就几块钱不到。
 
  糖醋蒜是我去年腌制的,我腌的糖醋蒜,只要是北方人,都赞不绝口,非外面买到的能比【不谦虚一下,哈哈哈,是真的好吃】。
 
  №.2糖醋蒜
 
  独家自制,爽脆可口
 
  糖醋蒜需要很耐心的等待,我这个糖醋蒜,也是耐心等待了八个多月的成果,之前的都被我吃完了~这个配比,一般人我不告诉他,偷偷告诉你:
 
  用料:500g醋,800g绵白糖,134g盐,115g酱油,蒜5斤,干净的8L左右的泡菜坛子
 
  大蒜要在5月份刚下来时,买那种新蒜,外皮都是嫩的,这样才能整头的腌制。腌制之前先洗净,并将大蒜晾干。弄好比例,直接倒进坛子中就好。
 
  在北方,低温天气,还能腌制出绿的鲜亮的腊八蒜,甚是好看。如果有喜欢的小伙伴,就试试看吧~
 
  Day2
 
  凉拌冰菜+蛋芝士吐司+百香青柠汁
 
  这天很幸运的抢到了一个绿叶菜——冰草,凉拌最好吃了,家里还剩一片吐司,不要浪费,做了这个组合。
 
  №.1蛋芝士
 
  浓浓芝士加上爽滑鸡蛋,口感和蛋白质满分
 
  推荐指数:☆☆☆☆☆
 
  操作难度:☆☆
 
  用料:一片吐司、一片芝士片、鸡蛋、烤箱150度,5分钟
 
  煎蛋一颗,弄好直接放在考好的芝士吐司上。我买了一个小熊的早餐机,烤箱+平底煎+热奶壶,小小的一个,在外面租房族用起来特别方便,极少的钱,大大提高了做早餐的效率,推荐推荐。
 
  №.2秘制酱料
 
  自由搭配,调出自己爱的那一口
 
  同样是一道快手菜,所谓秘制,其实关键原料是我家里吃火锅剩下的海底捞蘸料,再次利用。蘸酱的比例可以依据个人喜好,摸索自己调配。如果没有海底捞原味蘸酱,可以直接用麻酱代替。
 
  海底捞蘸酱本身是有咸味的,所以在加生抽时要注意用量。
 
  西红柿炒鸡蛋+凉拌油麦菜+自家烙饼
 
  这天厉害了,抢到了西红柿和油麦菜,开心!丰盛!右下角是去北京出差,二姑给烙的饼,回来速冻后,平时不愿意做主食的时候,就拿出一个用烤箱加热,依旧酥脆。油麦菜依旧生吃,依旧浇上我Day2用的的秘制酱料,另一道虽然是番茄炒蛋,但它是不一样的番茄炒蛋。
 
  №.1西红柿炒鸡蛋
 
  一点青柠汁,酸甜爽口
 
  用料:西红柿,鸡蛋,牛奶,青柠
 
  蛋液加入一点盐,加入少量牛奶,加入一颗青柠的汁水。蛋液下锅后,不要炒太糊,在感觉剩一点点液态时,关火,让锅余热将蛋液凝固。
 
  这样做出来的番茄炒蛋,不仅酸甜可口,还带着一丝丝青柠的清爽,非常好吃。
 
  Day4
 
  凉拌牛油果+嫩炒鸡蛋+自制小青柑奶茶
 
  这一天抢到的是牛油果,哈哈,质量挺好,可能是我起晚了,基本上抢到的都不是常用的菜和水果,不过有啥吃啥吧~小青柑奶茶+凉拌牛油果+炒嫩蛋。
 
  嫩蛋做法,参照番茄炒蛋里的做法。小青柑是朋友过年送的礼物,我原本想用来做卤肉卤鸡爪,不过这段时间一直没买到食材,也就算了,不浪费了,小青柑实在又醇又香,直接喝更不辜负。
 
  茶用沸水泡开后,如果喜欢浓一点的茶,可以在温度适宜之前泡多一会,奶茶颜色也会更深,我等不及,在泡了几分钟后,就兑好了,味道依旧很棒。
 
  №.1凉拌牛油果
 
  牛油果切好,挤一颗青柠汁,加入适量黑胡椒,盐,放一点寿司用酱油。如果有重口味的还可以切一点洋葱碎放进去,味道更好。或者喜欢山葵酱的,加一点进去,味道更特别。
 
  就这样,我靠着勤俭持家的智慧,本着有啥吃啥的原则,度过了宅家的这段时间,这几个菜,都超级简单,只要有材料,三下五除二就能搞定。
 
  这么一看,是不是自己一个人独居,就算不会做饭,就算没有外卖,也依旧能吃好!要是你已经跃跃欲试,今天就试试看吧,要是能交作业来,达达会更开心的~
 
  哈哈,今天也要开心的度过!记得按时吃饭呀~