鱼这么做太太太太太香! 太鲜了!

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   陛下们晚上好呀~今天小笼包又来给你们送年夜饭系列菜谱啦!

 
  鱼是年夜饭餐桌上必有的一道菜,可以说是稳稳占据饭桌C位。
 
  最近我发现了一个鱼超超超超超超好吃,又又又又又简单的做法!切个食材,调个秘制酱汁,一炖就成!超级适合年夜饭时候露一手,按我的步骤做100%好吃!
 
  包子一定要把这道年年有鱼教给你们,让你们过年的时候大显身手,得到全家人的夸奖!也祝大家「年年有余」~
 
  炖这鱼好吃的秘诀就在于一碗秘制调汁,而秘制调汁的精髓就是啤酒!用啤酒炖鱼是真的香!我好像从没吃过这么香的鱼!
 
  锅里一边咕嘟着,浓浓的酱香和淡淡的啤酒香一边从锅里涌出,在屋里弥漫四溢~
 
  从进锅到出锅,你会全程期待它!
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  夹起一块鱼肉放在嘴里......真的会有「哇哦~!」的感觉!!
 
  鱼肉裹满汤汁的咸香浓郁,特别的Q弹嫩滑,劲劲道道,啤酒中的酒精基本挥发差不多了,酒味不重,却留下了浓浓的香味!
 
  还有里面吸饱了鱼汤的豆腐,我觉得比鱼还要好吃!
 
  煮得老入味了,又鲜又香!里面的豆腐我可以都包了,鱼分一半给我吃就可以了!哈哈哈哈~
 
 
  草鱼一条、老豆腐一块、金针菇、啤酒700ml、香菜、老抽5g、生抽10g、蚝油10g、葱、姜、蒜、黄豆酱10g、郫县豆瓣酱5g、干红辣椒、八角、盐
 
  取少许生姜切片、大葱切葱段、大蒜用刀拍碎。
 
  将草鱼清洗干净,把鱼背立起来,在鱼的背部每隔2-3cm切一刀,不要把鱼切断,切到中间鱼骨的位置就可以了。
 
  接下来调个做鱼用的料汁,向玻璃碗中加入老抽5g、生抽10g、蚝油10g、黄豆酱10g、郫县豆瓣酱5g、盐3g,放入少许葱段和姜片和大蒜、1粒八角,根据个人口味放入少许干辣椒,倒入500ml啤酒搅拌均匀。
 
  砂锅内倒入油,倒入调好的调味汁,再放入400ml-500ml的清水。
 
  放入鱼、豆腐、金针菇再倒入200ml啤酒。
 
  盖上锅盖,大火煮开。
 
  水沸腾后,开盖中火再煮20分钟,放上香菜就可以啦。
 
  不行,我一定要再夸它一下,真的太香了!